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剑南春

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剑南春酒传统酿造技艺
中华人民共和国国家级非物质文化遗产
申报地区或单位	四川
分类	传统技艺
序号	927
编号项目	Ⅷ—144
登录	2008年

剑南春是中国浓香型白酒，产于四川省绵竹市剑南街道，最早可以追溯到唐代。中国三大名酒“茅五剑”中的剑指的是剑南春。瓶身有佛教莲花图案，寓意高贵典雅。

起源

唐朝时期，剑南地区出产一种名为“烧春”的酒，由此衍生出“唐时宫廷酒，今日剑南春”的说法^[1]。不过剑南烧春和当代剑南春之间的关系尚不明确^[2]。

参考文献

^ （唐）李肇. 唐國史補.
^ 宫廷酒、年份原浆……你被白酒行业“黑话”迷惑过吗. 中国商报. 2019-05-17 [2020-04-17]. （原始内容存档于2019-05-25）.

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传统技艺	蜀锦织造技艺蜡染技艺^注（苗族蜡染技艺）扎染技艺^注（自贡扎染技艺）银饰锻制技艺^注（彝族银饰制作技艺）成都漆艺泸州老窖酒酿制技艺自贡井盐深钻汲制技艺竹纸制作技艺^注藏族雕版印刷技艺^注（德格印经院藏族雕版印刷技艺）制扇技艺^注（龚扇）陶器烧制技艺^注（藏族黑陶烧制技艺，荥经砂器烧制技艺）传统棉纺织技艺^注（傈僳族火草织布技艺）毛纺织及擀制技艺^注（彝族毛纺织及擀制技艺，藏族牛羊毛编织技艺）地毯织造技艺^注（阆中丝毯织造技艺）藏族金属锻制技艺^注（藏族锻铜技艺）成都银花丝制作技艺彝族漆器髹饰技艺^注伞制作技艺^注（油纸伞制作技艺）蒸馏酒传统酿造技艺^注（五粮液酒传统酿造技艺，水井坊酒传统酿造技艺，剑南春酒传统酿造技艺，古蔺郎酒传统酿造技艺，沱牌曲酒传统酿造技艺）黑茶制作技艺^注（南路边茶制作技艺）酱油酿造技艺^注（先市酱油酿造技艺）豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）豆豉酿制技艺^注（潼川豆豉酿制技艺）碉楼营造技艺^注（藏族碉楼营造技艺，羌族碉楼营造技艺）
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上标“注”的项目为多省区市联合申报。参见：四川非物质文化遗产代表性项目名录

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