大西洋鲭
大西洋鲭![]() | |
---|---|
![]() | |
大西洋鲭 Scomber scombrus | |
科学分类 ![]() | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
目: | 鲭形目 Scombriformes |
科: | 鲭科 Scombridae |
属: | 鲭属 Scomber |
种: | 大西洋鲭 S. scombrus
|
二名法 | |
Scomber scombrus Linnaeus, 1758
| |
异名 | |
|
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cb/Scomber_scombrus.png)
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Scomber_scombrus.jpg/253px-Scomber_scombrus.jpg)
大西洋鲭[注 1](学名:Scomber scombrus、英语:Mackerel)是鲭属的模式种,是一种很常见的可食用鱼类,出没于大西洋的海岸附近,喜群居。
生态
本鱼生活在温带及寒带的大陆棚,成群活动,冬季时会游至深水域越冬,春天时游至沿岸海域,属肉食性,以小鱼及浮游动物为食。
食用方式
因鲭鱼易腐难藏,且具有特殊腥味,故少有生食,多数情况下都是以香料或醋腌渍鲭鱼,以达成保存与去腥的效果。
美国的日餐店及韩餐店常常使用大西洋鲭来制作鲭鱼料理,以代替白腹鲭、双线鲅、花腹鲭、羽鳃鲐等亚太鱼种。
注解
参考文献
|
|