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茅屋奶酪

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茅屋奶酪(英语:cottage cheese)是一种奶酪,原产于美国,最早为19世纪末由明尼苏达州的农民为了不浪费发酸的牛奶而制成,又称为荷兰奶酪。茅屋奶酪由脱脂牛奶制作,外表为白色,形状较为松散,略带酸味。茅屋奶酪可以生吃,也可用于制作三明治西点

茅屋奶酪是新鲜的奶酪,没有经过长时间的熟化和发酵,含水量高,因此单位重量的茅屋奶酪的卡路里含量比常见的熟化奶酪(如切达奶酪)低。

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