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茅屋起司

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茅屋起司(英语:cottage cheese)是一种起司,原产于美国,最早为19世纪末由明尼苏达州的农民为了不浪费发酸的牛奶而制成,又称为荷兰乳酪。茅屋起司由脱脂牛奶制作,外表为白色,形状较为松散,略带酸味。茅屋起司可以生吃,也可用于制作三明治西点

茅屋起司是新鲜的奶酪,没有经过长时间的熟化和发酵,含水量高,因此单位重量的茅屋起司的卡路里含量比常见的熟化奶酪(如切达奶酪)低。

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