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茅屋起司

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茅屋起司(英語:cottage cheese)是一種起司,原產於美國,最早為19世紀末由明尼蘇達州的農民為了不浪費發酸的牛奶而製成,又稱為荷蘭起司。茅屋起司由脫脂牛奶製作,外表為白色,形狀較為鬆散,略帶酸味。茅屋起司可以生吃,也可用於製作三明治西點

茅屋起司是新鮮的起司,沒有經過長時間的熟化和發酵,含水量高,因此單位重量的茅屋起司的卡路里含量比常見的熟化起司(如切達起司)低。

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