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茅屋芝士

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茅屋芝士(英語:cottage cheese)是一種芝士,原產於美國,最早為19世紀末由明尼蘇達州的農民為了不浪費發酸的牛奶而製成,又稱為荷蘭芝士。茅屋芝士由脫脂牛奶製作,外表為白色,形狀較為鬆散,略帶酸味。茅屋芝士可以生吃,也可用於製作三文治西點

茅屋芝士是新鮮的芝士,沒有經過長時間的熟化和發酵,含水量高,因此單位重量的茅屋芝士的卡路里含量比常見的熟化芝士(如車打芝士)低。

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