達克瓦茲蛋糕

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達克瓦茲蛋糕
達克瓦茲幕斯蛋糕
類型	泡沫蛋糕
上菜順序	甜點
起源地	法國
上菜溫度	冷
主要成分	蛋白霜（扁桃和榛果）和鮮忌廉（或牛油）

達克瓦茲蛋糕（英語：Dacquoise，法語發音：[dakwɑz]）是一種由扁桃（在臺灣稱為杏仁）、榛果（在臺灣稱為榛果）和鮮忌廉（或牛油）製成的泡沫蛋糕^[1]。

參見

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參考資料

^ Child, Julia. Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. Harmondsworth: Penguin Books. 1978: 647. ISBN 0-14-046221-X.

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