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米糕

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打糕製成的生日蛋糕

米糕是指稻米經各種方法加工後制成的米制品和食品。在以稻米為主食的地區(中國、日本、韓國)存在著各種各樣的米糕。[1]制作米糕通常使用黏性大的米或米粉来蒸成,其制作方便,易于贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。中國境內的米糕種類有重阳糕糍粑饵块發粿煎堆糯米糍驴打滚年糕桂花糕[2]青糰上海松糕湯圓倫教糕

参考文献

  1. ^ 席德清主编,粮食大辞典,中国物资出版社,2009.12,第354页. 
  2. ^ MoonFestival - Foods. 2 June 2021 [27 May 2022]. (原始内容存档于28 May 2022).