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蔥油餅

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一盤蔥油餅
蔥油餅
蔥油餅

蔥油餅是一種由蔥花做成的煎餅[1],在東亞、東南亞街頭如臺灣香港中國大陸,以及馬來西亞新加坡等地区常見,常作為早餐或小吃食用。

材料

製作蔥油餅時,餅皮中普遍會使用小麥粉糯米粉食用油的混合麵團,油可以使用豬油花生油玉米油菜籽油

餅皮製成後,可以加入滾水、冷水胡椒食鹽以深化蔥油餅的味道[2]

最後在餅皮中糅合入

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参考文献

  1. ^ 蔥油餅 愛料理. [2023-03-28]. (原始内容存档于2023-03-28). 
  2. ^ 聯合報 文/太陽臉. 在家揉麵 變化4種餅滋味. [2019-01-29].